Leckere Muffins
Dieses Rezept habe ich drei Teilnehmerinnen bei einem Juli-Workshop versprochen, hier nun gleich für alle LeserInnen - ich liebe das Rezept, weil es sehr schnell geht und nicht einmal den Mixer braucht und so neben oder mit den Kinder gut zu backen ist:
Grundrezept für Muffins (12 Stück)
250 g Vollkornmehl mit 1 P. Backpulver vermischen
125 g Zucker (kann reduziert werden, wenn Schokolade dazukommt)
1 Ei (wer das nicht verträgt - 2 EL Apfelmus)
250 g Joghurt (oder Buttermilch oder Milch mit einem Schuß Zitronensaft)
1/8 l Öl
mit dem Schneebesen verrühren, Mehl unterrühren, in Förmchen füllen und für ca. 25 Minuten bei 160 Grad backen
Dieses Grundrezept kann mit allem variiert werden, was der Küchenkasten hergibt - hier einige erprobte Varianten:
- Heidelbeeren, Himbeeren, Kirschen, ...
- Schokoflocken
- Bananen und einige Löffel Kakao
- ein Stück Schokolade vor dem Backen in jeden Muffin stecken
- Kokosflocken
- Nüsse
- Marmormuffins: einen Teil des Teiges mit Kakao vermischen
- Joghurt mit Fruchtgeschmack verwenden
Für Parties können die Muffins dann noch dekoriert werden - der Renner sind da natürlich Smarties!
Viel Spaß beim Backen!
3 Alternativen zum Nein-Sagen
Einfache Formulierungen - für mehr positive Kommunikation in der Familie
Das Beikost ABC
Alle Antworten auf die FAQ zu Babys Beikost - von A wie Anfangen bis Z wie Zucker
Grenzen setzen
7 klassische Elternfallen beim Grenzen setzen - und wie du sie vermeidest
* Werbelinks - für mehr Fairness & Transparenz im Netz
Manche Beiträge enthalten mit * gekennzeichnete Werbelinks. Wenn du über solche Links etwas kaufst, erhalte ich eine kleine Provision. Für dich macht es keinen Unterschied. Mir hilft es, die Kosten für den Blog zu tragen. Dadurch unterstützt du meine Arbeit und dafür danke ich dir! Buchtipps verlinke ich auf Amazon, weil du dir dort ein gutes Bild machen kannst - natürlich bestellt dein regionaler Buchhandel Bücher gerne für dich! Selbstverständlich empfehle ich nur Produkte, die ich besitze, nutze oder getestet habe (oder manchmal gerne selber hätte ;-) - da bin ich ganz ehrlich zu dir!